魚辞典

第六回「スルメイカの一夜干し」

今回は「スルメイカの一夜干し」をご紹介いたします。

皆さんにも馴染み深い「スルメイカ」は、低カロリー、低脂肪、高タンパク、肝機能増強、眼精疲労回復など薬理効果も報告され、注目されています。

築地山吉がお届けする「スルメイカの一夜干し」は、イカの水揚げ日本一を誇る青森県八戸港で水揚げされた「上質なスルメイカ」を使っており、本格的に冷風で乾燥させ昔ながらの手作業にこだわり、品質の良さを引き出しました。

「肴はあぶったイカでいい」と唄にもありますが、日本酒のお供といえばイカの一夜干し。そのまま素焼きでいただくとスルメイカの風味が一番良く味わえます。また、焼いて生姜醤油、マヨネーズ、短冊状に切って天ぷら、フライ、バター焼き等でも美味しく召し上がれます。

築地山吉が自信を持ってお届けする「スルメイカの一夜干し」をどうぞご賞味ください。